Het lemmet van de Mehrzer messen zijn gemaakt van Duits X50CrMoV15 staal. Voor het maken van dit mes wordt gebruik gemaakt van verschillende technologieën zoals vacuümverwarming en ijskoeling. Mede hierdoor staan de Mehrzer messen bovenaan het assortiment van hoogwaardige messen.

De messen zijn extreem scherp, wat een basisvoorwaarde is voor veilig snijden. Ze zijn zorgvuldig uitgebalanceerd en voorzien van een ergonomisch handvat voor veiligheid en een gevoel van controle. Bij zorgvuldig gebruik en de juiste reiniging kunnen de messen generaties lang onderdeel zijn van uw keuken.